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第一十零章-对话皮尔斯(2/5)

    可您的方法却又复杂很多，当这块腊肉自然🃳腊熟到一半的时候，也是最容易入味🇀🕟🊹的时候，您又开始了第二次熏制，而这个‘二熏’的过程才是最为关键的。”

    说到这里🗕🛠🝳，周栋停下来再次看了看路天明：“这也是让我最为佩服的一步，

    如果不是亲口吃过您做的这道烟熏腊肉，我根本无法猜到您二次烟熏所用的材料，那应该算🗒🛃是初春时刻最珍🕹🎢💭贵、也最能够代表这个季节的熏材了吧？

    同时它也是最奢侈的熏材！

    我现在真是非常同情那几个不识货的人，您的烟熏腊肉居然只卖两百八一碟，这可真是太便宜🕇🇝🙥了，要🊰📾我看就应该卖上两千八😟一碟才对！

    如果我没猜错的话，路前辈您应该是刚刚做好腊肉，希望有人可以共享您的手艺，所以才会‘🕇🇝🙥廉价’卖给他们的，没想到他们居然错过了机会，显然是一群不懂吃的棒槌啊🌫。”

    路天明闷声道：“倒也不完是棒槌，他们几个应该是来自京都的世家子弟，否则也不会知道‘老腊肉’🄐才🋛🙾是最贵的，而且也看出了我的腊肉是当年新品，所以才以为我是骗人的奸商。

    所谓老腊肉，是指风腊了足足十年、二十年🃳甚至更多年份🋾🞸😻的腊♔🈇肉，时间越长，价格越高。

    这种腊肉当然是不够健康的⚚，可那美味却非新做的腊肉能及，这也算是甄别腊肉品质的简单方法；只不过用这种方法来衡量路天明的手艺，那就真的是不识货了。

    “二次熏制？”

    石♦🊦不语🊯📷听得一愣：“我说怎么感觉有些特殊呢？原来是个老路痴做了🐕⛒手脚！

    哎，小......周神厨啊，说他👋🇖所用的熏材非常珍贵，甚至是奢侈？这倒是奇了，总归不是用了冬虫夏草、人参何首乌来做熏材的吧？”

    怀良人和严一也都树起耳朵等着周栋的回答，路天明却没说话，望着周栋只是微笑🄪⛻🟥。

    看来商老亲封🈎☴🃧的这位青年神厨还真是有两把刷子，不光厨艺能赢了老石头，吃的本事也多半到了食🗜神一级，能吃出自己用了二次熏制的手段确实了不起，不过他还真是不信周栋能吃出他二次熏制时所用的熏材是什么。

    因为就连他自己也是灵光一现才想到了♐🇧用这路熏材，既然是一时性灵所得，又哪里是旁人容易发现的？🄐

    “路前🊯📷辈，俗话说‘无竹令人俗，无肉令人瘦，要想不俗又不瘦，最好来碗笋烧肉’......

    我从前一直以为能够平衡这两者的华夏美食只有沪🃫帮🖩🕎菜中的腌笃笋。

    今天我🊯📷才知道，真正能够平衡两者的美食原来还有您的这道‘烟熏腊肉’！”

    路天明闻🗕🛠🝳言顿时脸色大变：“......是怎么知道的？这不可⚃🎪能！”

    “哎哎哎，老路痴行不行？

    他连我都赢了，老叫花都要⚚甘心给他当二厨，这还有什么不😘🁪可♔🈇能的？

    不过......周神厨啊，该不会是说老路痴竟然🖩🕎用🎟了......”

    “可不就是吗！”

    周栋苦笑摇头：“那可是春笋啊！

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